sexta-feira, 31 de outubro de 2014

CERVEJA BAMBERG - CAOS


CERVEJA BAMBERG - CAOS

Cervejaria: Cervejaria Bamberg

Estilo: Specialty Beer

Álcool (%): 8% ABV

IBU: 101

Temperatura: 8-12 °C

Copo ideal: Tulipa

Harmoniza com: comidas apimentadas, pratos gordurosos e fortes, queijos mofados.


A Bamberg Caos é uma cerveja do estilo Doppelsticke, que tem origem em Dusseldorf, Alemanha.
 
É muito rara de se encontrar no mundo, possui uma coloração marrom avermelhada, é encorpada e muito lupulada. A complexidade e potência desta cerveja levará você a um novo mundo de aroma e sabores. 

Marrom escura, bem avermelhada, formou uma espuma abundante, bege e de longa duração.

Super maltada e ao mesmo tempo bem lupulada, o sabor agrada ao extremo. Tem aquele malte caramelo sem exagerar no dulçor, não mostra muito açúcar residual, o amargor vai aparecendo aos poucos, o que dá tempo suficiente para ir acostumando o paladar.
 

No aroma há a presença evidente de malte tostado, com o lúpulo em segundo plano. Há, ainda, notas amadeiradas de certa intensidade, além de levedura, que remete a chocolate, baunilha e, talvez, castanhas.  

Deliciosa cerveja, com interessante equilíbrio entre sabores intensos maltados e lupulados.

Boa degustação.


quinta-feira, 30 de outubro de 2014

SODA ITALIANA HORRIPILANTE


Soda Italiana Horripilante

(dica para festa de halloween)


Gostosuras ou travessuras?

O Halloween está chegando e mesmo ele não sendo uma tradição aqui no Brasil, sabemos que muitas pessoas fazem festas para esse dia, por isso resolvemos postar algumas sugestões de guloseimas e esse drink, mega refrescante e que pode ser saboreado por todos, crianças e adultos.


Ingredientes:


Xarope de maça verde ou do sabor que preferir.
Água gaseificada.
Gelo.
Cobertura para soverte sabor morango.

Modo de preparo:


Para o gelo:

Lave bem as aranhas de plástico e coloque uma em cada repartição da forminha de gelo.
Complete com água e leve ao congelador.


Em um pires, coloque a cobertura de morango e vire a boca da taça ou copo que ira servir a bebida.

Para a soda italiana:

Uma parte de xarope para três de água.
Utilizei 50ml de xarope para 150ml de água gaseificada.
Complete o copo com os gelos que fizemos no passo anterior, coloque o canudo e sirva as crianças, os adultos e quem mais tiver coragem de experimentar um drink horripilante, saboroso e refrescante.


Feliz dia das bruxas a todos!!!!

Até a próxima.

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

GELATINA COM MINHOCAS

 
Gelatina com minhocas
(dica para festa de halloween)


E para os que vão se divertir na noite de Halloween com a infantil brincadeira de doces ou travessuras, temos uma deliciosa dica de guloseima para servir para a molecada.


Ingredientes:


1 embalagem de gelatina sabor tutti frutti ou outro de sua preferência.
Água.
Bala de gelatina (minhoca). 

Modo de preparo:

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, porém, utilizando 100ml a menos de água.


Em cada copinho, coloque uma minhoca, preenche com a gelatina e leve a geladeira para endurecer.
Utilizei copinhos de vidro, mas se for servir para crianças é aconselhável copinhos de plástico ou de acrílico.


Decore com mais uma minhoca e faça a alegria da criançada.
Esperamos que gostem da dica.

Agradecemos pela visita e até a próxima.

terça-feira, 28 de outubro de 2014

CERVEJA - WYCHWOOD HOBGOBLIN

Cerveja - Wychwood Hobgoblin

Cervejaria: Wychwood Brewery
Álcool (%): 5.2% ABV
Ingredientes: chocolate, maltes cristal, Inglês Fuggles, Styrian Goldings lúpulo
Temperatura: 5-7 °C 
Copo ideal:  Pint
Harmonização: Carne assada, carpaccio, coelho, faisão, Kebab de carne.

Coloração caramelo escuro com brilhos avermelhados, lembrando Madeira, quase a cor da garrafa só que mais avermelhada. Espuma bege de bolhas grandes e ótima duração. Bem seca na boca, traz muito caramelo, algo amadeirado, um toque de lupulo mais para pinho. O final também é seco e não deixa lembranças do caramelo.

O retrogosto continua sendo bem seco, equilibrado entre o amargor e a pegada caramelo do malte. 

No aroma se destaca a característica maltada da cerveja, com pouco do lupulo aparecendo. 
Apesar do pouco álcool, ao esquentar já começa a mostrar mais sinais do álcool no sabor. 
Corpo médio, da para sentir bem a dose de açucares. Fácil de beber, nao tem nada em exagero. 


Boa degustação.



segunda-feira, 27 de outubro de 2014

VIDRINHOS MÚMIAS PARA SUCO


Vidrinhos múmias para suco

(dica para festa de halloween)

 

Tem coisa melhor do que aproveitar datas como o Halloween para brincar e ousar nas brincadeiras com as crianças? Apesar da tradição ser americana, aqui no Brasil muita gente já caiu nas graças da brincadeira enfeitando as casas e aproveitando o dia de terror, principalmente quem tem crianças. A lenda diz que no Dia de Halloween as almas saem dos seus túmulos para amedrontar os vivos.

 

Aproveitando o clima, que tal juntar a molecada e fazer essas garrafinhas divertidas.
 

 

Vamos precisar de:
 


Garrafinhas de vidro (de leite de coco).

Canudos.

Atadura .

Fita adesiva.

Olhinhos de plástico.

Cola quente.
 

Passo a Passo:


Corte a atadura em pedaços menores.
Cole os olhinhos nas garrafas com a cola quente.


Com a ajuda da fita adesiva, prenda uma das pontas da atadura próximo a boca e vá enfeixando toda a garrafa.


Prontinho para servir o suco ou refrigerante preferido da molecada.
Feliz dia das bruxas a todos.

 
Até a próxima.

domingo, 26 de outubro de 2014

CUPCAKE HALLOWEEN


Cupcake Halloween

(dica para festa de halloween)


Gostosuras ou travessuras?

O Dia das Bruxas (Halloween é o nome original na língua inglesa) é um evento tradicional e cultural, que ocorre principalmente em países de língua inglesa, mas com especial relevância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido, tendo como origem as celebrações dos antigos povos Celtas.

No Brasil o Halloween vem se tornando mais relevante a cada ano, apesar de ainda estar longe de ter a mesma importância que nos Estados Unidos, o Dia das bruxas, como muitos chamam por aqui, está ganhando mais adeptos. As escolas de inglês que começaram a tradição da decoração e hoje vemos várias festas á fantasia com o tema e objetos tradicionais nas lojas.


No clima da festa, reunimos dicas para promover uma festinha “aterrorizante” em casa sem gastar muito dinheiro.


Ingredientes:

 

1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate. (como o blog preza por praticidade e facilidade, porque sabemos que muita gente não tem tempo para cozinha, então resolvemos utilizar mistura pra bolo mas, nada impede de você utilizar aquela sua receita preferida)
3 ovos.
3 colheres (sopa) de manteiga.
160ml de leite.
Cerejas.
1 caixinha de bate chantilly.
Geleia de frutas vermelhas.
Forminhas de papel para cupcake preta.

Modo de preparo:

Bata o bolo conforme descrito na embalagem.


Com a ajuda de uma colher de sorvete, distribua a massa nas forminhas de papel preenchendo apenas dois terço da capacidade.


Caso não tenha assadeira própria para cupcake, não tem problema, não vá deixar de fazer por causa disso, utilize forminhas de empadas que também da certo.

Leve ao forno pré aquecido até crescer é dourar.

Faça o teste do pilito. Pegue um palito de dente ou de churrasco e fure o bolo no centro, se o palito sair sequinho é porque o bolo está assado, ao contrário, se o palito sair molhado (com massa), então deixe assar por mais um tempo.

Recheio:


Após deixar a caixinha do bate chantilly no congelador por uma hora, bata com a batedeira ou com o mix até dobrar de volume e obter uma consistência firme.

Divida em três partes e reserve.


Após o cupcake assado e frio, com um auxílio de uma faquinha de ponta fina, faça um círculo no meio do cupcake, não muito grande (pouco maior que uma moeda de 1 real) e com dois dedos de profundidade.


Com o auxilio de uma colher pequena, coloque uma cereja dentro de cada cupcake e regue um pouquinho com a calda para que o bolo fique mais molhadinho.


Separe uma parte do chantilly e adicione a geleia de frutas vermelhas.


Misture bem.


Por cima da cereja, coloque uma colher dessa mistura e tampe novamente o cupcake, lembrando de retirar a massa de bolo que fica debaixo da tampinha.

Reserve.

Decoração:

Para o cupacake de tumulo, vamos precisar de:

Bolacha maisena.
Corante alimentício verde.
Chocolate ao leite derretido.
Minhoquinhas de gelatina.
Papel manteiga.
Bolacha de chocolate.

Passo a Passo:


Com o chocolate derretido, faça um cone com papel manteiga, prenda com fita adesiva e corte a pontinha para escrever na bolacha.


Reserve.

Com uma parte do chantilly, misture o corante verde.
Com o cupcake já recheado, decore com o chantilly tingido e coloque a bolacha maisena decorada com o chocolate.
Triture a bolacha de chocolate, polvilhe para parecer terra e coloque a minhoca por cima. 
 


Para o cupcake da bruxinha vamos precisar de:


Canudo colorido.
Papel cartão preto.
Cola branca.
Tesoura.
Lápis.

Passo a passo:

Desenhe um sapatinho de bruxa ou pegue na internet.


Transfira para o papel cartão preto e recorte.


Corte os canudos em pedaços menores e cole um sapatinho na ponta de cada um.
Com a parte restante do chantilly, se preferir, com um saco de confeitar e bico pitanga, decore os cupcakes e coloque as perninhas da bruxa, se não, pode apenas espalhar o chantilly por cima com uma colher que também fica legal.


As crianças vão adorar participar do processo, dá para se divertir muito com a molecada.


Gostosuras ou travessuras?

Feliz dia das bruxas a todos.
Agradecemos pela visita e até a próxima.

sábado, 25 de outubro de 2014

CERVEJA SMOKED PORTER


CERVEJA SMOKED PORTER

CEVEJARIA DAMA
 
 
Aproveitando a época de halloween, degustamos essa cerveja deliciosa que foi criada nos confins da Inglaterra, aperfeiçoada pelos americanos e mistificada pela Dama Bier.
A Smoked Porter tem um sabor misterioso que vai do chocolate amargo, passa pelo torrado e chega ao defumado. Seu paladar ficará enfeitiçado por esta Dama.

Cervejaria: Dama Bier.
Estilo: Specialty Beer.
Álcool (%): 6.5% ABV.
IBU: 45.
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.
Temperatura: 8-12 °C.
Copo ideal: Tulipa, Pint.
Harmonização: Como este estilo apresenta cervejas muito diferentes entre sí, a recomendação de harmonização deve ser feita em cima de cada cerveja, individualmente, não sendo possível portanto a geração de um guia geral.

DAMA BIER
Fundada em 26 de Janeiro de 2010 na cidade de Piracicaba, no estado de São Paulo, a Dama Bier é uma empresa familiar. Seus proprietários viajaram por diversas regiões do mundo, buscando o que há de melhor para produção de cerveja. A fábrica está situada em uma área de 1900m2 localizada no bairro Piracicamirim, e tem capacidade produtiva de 60.000 litros/mês.
A cervejaria está focada na produção de cerveja com diferencial em qualidade e com grande personalidade sensorial. Cada um dos estilos produzidos possui características particulares, tais como: cor, teor alcoólico, amargor, sabor e aroma. Por isso nossa equipe conta com um mestre cervejeiro e um bier sommelier para deixar sua Dama Bier perfeita e de acordo com o estilo proposto.
Coloração preta, quase completamente fechada e opaca, com bom creme marrom.
Aromas deliciosos de licor de café, malte torrado, caramelo queimado, fumaça e cinzas de madeira.
Sabor seguindo o aroma, com ótimo malte defumado, acompanhado majestosamente pelo malte tostado, com início de boca levemente adocicado que logo dá lugar para um ligeiro amargor com notas de café, chegando a um final medianamente seco com residual agradável que pede outro gole.
Carbonatação e textura agradáveis.
O retrogosto é amargo e longo, juntando muito bem o amargor do lúpulo ao dos maltes torrados.
Boa degustação, happy halloween.