NORTH COAST OLD RASPUTIN

North Coast Old Rasputin

Produzida na tradição inglesa de fabricantes de cerveja do século XVIII que abasteciam a corte de Catarina da Rússia, Old Rasputin parece desenvolver um culto de seguidores por onde passa.

Cervejaria: North Coast Brewing Company

Estilo: Russian Imperial Stout

Álcool (%): 9% ABV

IBU: 75

Temperatura: 13-15 °C

Copo ideal: Tulipa

Harmonização: Appfelstrudel, Banana (sobremesas), Brownies, Cheesecake, Chocolate, Creme bruleé, Panna Cota, Pizza de Banana ou Brigadeiro, Sorvete, Souflé de Couve Flor, Tarte Tatin, Torta de framboesa, Torta de Frutas, Torta de Limão, Torta de Maça, Torta de Morangos, Torta de noz Pecan, Trufa de Chocolate.

O líquido é negro intenso, como óleo, com espuma marrom densa, cremosa, volumosa e duradoura.

O aroma tem predominância de lúpulo herbáceo e torrefação. Há nuances de chocolate amargo e café, mas em segundo plano.

O sabor segue o aroma, o chocolate amargo e o café estão mais equilibrados com o lúpulo e o malte torrado, formando um conjunto muito encorpado.

De carbonatação média. Álcool na medida, não sendo sentido na boca. O final é longo, amargo e torrado, proporcionado pela intensidade do lúpulo e da torrefação.

Trata-se de uma legítima representante do estilo. Com ótimo custo-benefício.

Boa degustação