sábado, 31 de janeiro de 2015

CAIPIROSKA DE LIMÃO SICILIANO, MANJERICÃO E PIMENTA ROSA


Caipiroska de Limão Siciliano, Manjericão e Pimenta Rosa


Não tem para ninguém, a caipirinha é o nosso drink mais famoso e o mais versátil.
Quem é que não gosta delas?


Que nós adoramos, nem precisa falar! Principalmente daquela à moda caseira, feita com carinho para pessoas especiais, porque ninguém faz uma boa caipirinha em casa para qualquer pessoa.

 
Ousando um pouco nas misturas, essa combinação ficou mega refrescante com um toque de pimenta rosa maravilhoso.

Ingredientes:


½ limão siciliano.
1 colher (café) de pimenta rosa.
5 folhas de manjericão.
1 colher (sobremesa) de açúcar.
Gelo.
40ml de vodka de sua preferência. 

Modo de preparo:

Corte as duas pontas do limão e depois divida em quatro partes, retirando a parte central, pois ela faz a caipirinha adquirir um sabor amargo.
Corte o limão em pedaços menores e reserve.
Em um copo baixo, adicione o açúcar, a pimenta rosa, o manjericão e macere levemente, adicione o limão e macere novamente.
Complete o copo com gelo até a borda, acrescente a vodka de sua preferência e misture tudo com uma colher bailarina.   


Use a criatividade e decore o copo como quiser, afinal de contas, não só comemos primeiramente com os olhos como bebemos também.
Esperamos que gostem.
Agradecemos pela visita e até a próxima.

quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

CERVEJA GEORGIA

CERVEJA GEORGIA


A Mistura Clássica Georgia Lager Lupulada, é uma cerveja com estilos especiais, cor dourada, paladares intensos nos maltes, harmonizados com característicos aromas e amargores de lúpulos especiais. Cerveja de baixa fermentação, elaborada com puro malte.


Cervejaria: Mistura Clássica
Estilo: Premium American Lager
Álcool (%): 5.3% ABV
Temperatura: 3 - 5 °C
Copo ideal: Lager (Chope)
Harmonização: Anchovas, Bacalhau, Camarão, Caranguejo, Empanadas, Escargot, Grão de Bico, Lagosta, Lagostim, Lula Frita, Mexilhões, Ostras, Pizza Mussarela e marguerita, Salada de Folhas Verdes, Salame, Salmão, Salmão defumado, Sopa (caldo de piranha), Sopa de Legumes, Sopa Minestrone.


Essa lager é bem lupulada, cor dourada levemente escura, espuma de pouca formação e média duração,aroma de malte e lúpulos herbáceos. Sabor de malte um pouco e lúpulo herbáceo predominante, retrogosto seco e persistente. O amargo fica mesmo na sua garganta, apesar de intenso não é ruim, pelo contrário.

Vale a pena degustar.

Até a próxima.

sábado, 24 de janeiro de 2015

CAIPIROSKA DE ABACAXI, CAPIM CIDREIRA E GENGIBRE


Caipiroska de Abacaxi, Capim Cidreira e Gengibre


Mais uma vez, olha ela ai; capim cidreira, capim santo, erva-príncipe, capim limão, seja qual for o nome que você conheça essa planta, com certeza deve gostar, só não sabia que poderia fazer caipiroska com ela, não é?

Essa combinação confere a essa caipiroska um sabor fresco, totalmente refrescante e bem intenso.


Muito Marcante, vai surpreender a todos que provarem.

Ingredientes:


1 fatia de abacaxi.
1 folha de capim cidreira.
2 fatias finas de gengibre.
1colher (sobremesa) de açúcar.
40ml de vodka de sua preferencia.
Gelo. 

Modo de preparo:

Descasque a fatia de abacaxi e pique em pedaços menores retirando o miolo.
Pique a folha de capim cidreira em pedaços de um centímetro.
Descasque o gengibre e pique em pedaços menores, (caso goste do sabor do gengibre, separe umas fatias bem fininhas para decorar no final).
Em um copo baixo, coloque o açúcar, o capim cidreira, o gengibre e macere levemente, acrescente o abacaxi e macere novamente.
Complete o copo com gelo, adicione a vodka de sua preferência e mexa bem.
Decore com um pedaço de abacaxi na borda e fatias finas de gengibre por dentro do copo, caso goste do gosto do gengibre mais acentuado.


Deguste em boa companhia.
Esperamos que gostem.
Agradecemos pela visita e até próxima.


sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

CAIPIROSKA DE LICHIA


Caipiroska de Lichia
A lichia é uma fruta de origem chinesa e é uma excelente fonte de vitamina C, rica em ferro, cálcio, fibras e potássio, além de ter poucas calorias.
No Brasil, muitas pessoas ainda não a conhecem, ela tem sabor adocicado e aroma delicado.
Preferimos consumir essa fruta in natura, não gostamos dela enlatada, até mesmo porque assim podemos aproveitar o que essa frutinha tem a oferecer de melhor.
Mais um final de semana chegando e mais uma vez saindo fora da tradicional caipirinha de limão e cachaça, dessa vez trouxemos uma caipiroska diferente e de sabor sem igual, exótica e surpreendente, temos certeza que irão se apaixonar.  
Ingredientes:
4 ou 5 lichias.
1 colher (sobremesa) de açúcar.
40ml de vodka de sua preferência.
Gelo.
Modo de preparo:
Lave bem as lichias e retire a poupa.
Em um copo baixo, coloque a poupa das lichias, o açúcar e macere.
Complete o copo com o gelo e adicione a vodka, misture tudo muito bem, decore o copo como preferir e prontinho.
Uma caipiroska exótica e deliciosa.
Exótica e excêntrica, essa caipiroska vai te surpreender.
Esperamos que gostem.
Agradecemos pela visita e até a próxima.

quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

ABOBRINHA RECHEADA - (Com linguiça, Champignon e Mostarda)


Abobrinha Recheada
(Com Linguiça, Champignon e Mostarda)


A abobrinha é uma planta pertencente à família das cucurbitáceas, assim como a melancia, o melão, o pepino e a abóbora e costuma-se colher ainda verde.

Originou-se no continente americano, do Peru até o sul dos Estados Unidos e é cultivada em varias partes do mundo. É um fruto de fácil digestão, é rica em niacina e fonte de vitaminas do complexo B e vitamina A, além de possuir poucas calorias (100g oferece cerca de 20 kcal).

Os tipos de abobrinha mais comumente encontrados no Brasil são: a abobrinha tipo menina e a abobrinha do tipo italiana, que é a que utilizamos na receita.


A abobrinha que é consumida como um legume é na verdade um ovário inchado da flor.
 
Na planta da abobrinha há tanto flores masculinas como femininas. A feminina tem o ovário que chamamos de abobrinha. Botanicamente o ovário de uma planta que contém as sementes é chamado de fruto.
 

Adoramos esse “FRUTO”, porque além de ter poucas calorias é um mega coringa na cozinha, combina com varias preparações e da para fazer infinitas receitas com ela e essa é muito fácil ante a variedade possível de recheios, esse de linguiça com champignon e mostarda fica simplesmente divino.
A primeira vista, parece ser de difícil elaboração, mas na verdade é bem descomplicado, basta seguir o passo a passo.
Ingredientes:


4 abobrinhas médias

1 cebola média

4 colheres (sopa) de mostarda

100g de mussarela.
400g de linguiça sem muita gordura.
2 colheres (sopa) de azeite.
2 dente de alho.
2 colher (sopa) de cheiro verde (salsinha e cebolinha).
½ xícara de Champignon.
4 colheres (sopa) de requeijão.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. 

Modo de preparo:


Lave bem as abobrinhas e corte ao meio no sentido do comprimento.

Com o auxílio de um boleador ou uma colher pequena, retire a parte central da abobrinha, onde ficam as sementes.


Após isso, coloque todas as partes em refratário e reserve.


Pique bem o alho, a cebola e o cheiro verde.
Reire a película que envolve a linguiça e fatie os champignons.


Em uma panela no fogo médio, refogue a cebola no azeite e depois acrescente o alho e deixe dourar.


Acrescente a linguiça e deixe refogar bem.


Quando os pedacinhos da linguiça já estiverem bem fritos e soltinhos, acrescente o cheiro verde e o Champignon e mexa bem.


Adicione a mostarda e misture tudo.
Não há a necessidade de acrescentar sal, geralmente já contem sal suficiente na linguiça, porém, vai de cada gosto, por isso experimente e acerte o sal se necessário.


Misture tudo muito bem, deixe a linguiça cozinhar.

Desligue o fogo e reserve.


Regue um pouco de azeite e polvilhe uma pitada de sal nas abobrinhas.


Espalhe com uma colher o requeijão dentro de cada parte das abobrinhas.


Preencha as pares das abobrinhas com o recheio de linguiça.


Cubra com a mussarela ralada.


Cada uma delas.


E por cima o queijo parmesão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180° por mais ou menos 15 minutos.

A abobrinha ficara meia al dente, porém, deliciosa.


Fica ótima servida com uma salada verde.
Fácil e deliciosa.
Esperamos que gostem.
Agradecemos pela visita e até a próxima.

quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

CERVEJA SANTA MUERTE SESSION PALE ALE

Santa Muerte Session Pale Ale


Uma Session Pale Ale, com estilo base de uma India Pale Ale (as Session Beers são releituras de estilos clássicos com menor percentual alcóolico, sempre balanceado com as características do estilo base). Essa cerveja foi feita com Single Hop (utilização de um único lúpulo para amargor e aroma) chamado Galaxy, que dá características marcantes de sabor e aroma.


Cervejaria: DAMA BIER  

Estilo: Session Pale Ale

Álcool (%): 4.5% ABV

Temperatura: 2 -5 °C

Copo ideal: Pint, Caldereta

Harmonização: Abacate, Amêndoas, Atum, Burritos, Carne Assada, Carne com Chili, Carpacccio, Chouriço, Cuscuz,Enchiladas (tortilhas), Empanadas, Frango Assado, Hamburger, Lula Frita, Nachos, Pato ou Poivre, Pimentão recheado, Pizza Calabresa, Rocambole de Carne.


Uma cerveja de alta fermentação com médio teor alcóolico e agradável caráter dos ingredientes, resumindo, uma cerveja fácil de beber no dia a dia.

Acobreada e límpida, com boa formação de creme. Aroma e sabor com o aspecto de maracujá e furtas cítricas. Lúpulo cítrico em ótima quantidade e bom equilíbrio, malte com leve dulçor. Corpo médio, carbonatação um tanto leve.

Com tem três maltes de cevada em sua composição e apenas uma variedade de lúpulo. Uma single hop com o lúpulo australiano Galaxy. Pelo fato de passar pelo processo de dry-hopping seu aroma apresenta destacadas notas cítricas, terrosas e picantes. 
 
Deixando o paladar sedento por um novo gole.
 
Sugerimos servi-la a uma temperatura de 2 graus e harmonizá-la com queijo Gouda, comida tailandesa.

Boa degustação.
 

sábado, 17 de janeiro de 2015

SAQUERINHA DE PITAYA COM LIMÃO

Saquerinha de Pitaya com Limão


Pitaya, uma fruta da família dos cactos conhecida também como fruta do dragão, assim denominada pela semelhança com as escamas características da figura do dragão, tem uma cor exuberante e suas flores são consideradas as mais belas do mundo, é nativa do México, América Central e da América do Sul.


Completamente exótica, de cor rosa intensa na parte externa e sementes negras na polpa, a pitaya possui um sabor peculiar adocicado e há quem o compare com o kiwi e o melão.

E como não podemos ver uma fruta fresquinha, não costumamos pensar duas vezes em colocar em um copo, macerar com açúcar e gelo e é claro, junto com uma boa bebida, seja cachaça, vodka, Gim, rum, saque, tequila.....enfim, criatividade é o que não falta, vontade de degustar também não.
Ingredientes:


½ pitaya média.
½ limão Taiti.
1 colher (sobremesa) de açúcar.
40ml de saque.
Gelo. 

Modo de preparo:

Retire a parte branca central do limão, pois ela faz a bebida adquirir um sabor amargo e divide o restante em partes menores.

Descasque a piatya retirando toda a parte rosa, ficando apenas com a polpa da fruta, pique em pedaços menores e junte com o limão em um copo, adicione o açúcar e macere levemente.

Complete o copo com gelo, adicione o saque e misture bem.

Decore o copo como preferir e esta pronta a sua bebida exótica.

Deguste em boa companhia.


Com esse calor nada melhor do que uma boa bebida docinha e refrescante e se for exótica melhor ainda.

Esperamos que gostem.

Agradecemos pela visita e até a próxima.

 

EVENTO GASTRONOMICO – “GASTRNOMIA É CULTURA QUE SE COME”

EVENTO GASTRONOMICO
“GASTRNOMIA É CULTURA QUE SE COME”
 

 

No próximo domingo (18/01) teremos um evento Gastronômico – GASTRONÔMIA É CULTURA QUE SE COME.
Vamos curtir comida boa a bons preços, ótima música e intervenções artísticas e aproveite para apoiar a campanha "Eu Como Cultura", promovida pelo Instituto ATÁ
 Instituto ATÁ + Feira O Mercado + Galeria Choque Cultural + Rede Catraca Livre
Domingo, dia 18 de janeiro
 Das 12h às 20h
Armazém da Cidade - R. Medeiros de Albuquerque, 270, Vila Madalena
Um ótimo programa para o Domingo, onde todos podem comer bem e pagar pouco.
Esperamos que vocês gostem do evento
 
 
 
 

 

sexta-feira, 16 de janeiro de 2015

KUNSTAMANN WEISSBIER

Kunstmann Weissbier

 
Embalagem curiosa, praticamente sem rótulo, apenas com marcação em alto relevo na própria garrafa, com um feixe de trigo. Maiores informações colhemos no gargalo da garrafa. Curioso.
 

Cervejaria: Cerveceria Valdivia S.A.

Estilo: German Weizen

Álcool (%): 4.5% ABV

Temperatura: 5-7 °C

Copo ideal: Weizen

Harmonização: Atum, Banana (sobremesas), Beterraba, Bolinho de Bacalhau, Camarão, caranguejo, Ceaser Salad, Cuscuz, Enguia Defumada, Haddock de salada, Hummus (Patê de Grão de Bico), Lagosta, Lagostim, Lula recheada, Massas ao molho de frutos do mar, melão, Mexilhões, Milho cozido, Ovos com Bacon, Ovos mexidos, Omelete, Pato Assado, Polvo, Quiche de Queijo, risoto de Frutos do Mar, Salada de folhas Verdes, Salmão, Salmão Defumado, Sopa de Legumas, Sushi, Tamboril (peixe), Tempura de vegetais ou frutos do mar, Truta, Vegetais cruz em palito, Vichyssoise, Vitela.
 
Aparência no copo ambar e turva, formando pouca espuma.

Aroma típico de cervejas de trigo da Alemanha. Malte. Um pouco de banana. Cítrico. Um leve toque de caramelo.

Na boca, mais uma vez, lembrando uma cerveja alemã de trigo clássica, com um pouco de banana, bastante carbonatação. Um leve amargor ao fim.
Kunstmann cerveja de trigo, origem da cerveja da Baviera feita com uma mistura dos melhores maltes de trigo e cevada, água da própria fonte natural e levedura de alta fermentação. 
Muito refrescante , limpo e intenso sabor , caráter fresco e vigoroso ligeiramente frutado e único, perfeito para o verão.
Boa degustação.