domingo, 15 de março de 2015

GELADINHO DE CAIPIROSKA DE MARACUJÁ COM CARDAMOMO


Geladinho de Caipiroska de Maracujá com Cardamomo


Originário da Índia o cardamomo produz um agradável efeito aromático nas receitas e é uma especiaria de sabor adocicado, refrescante e picante.
A planta é da família do gengibre, com folhas grandes, flores brancas e frutos secos de cor esverdeada ou branca contendo sementes negras que podem ser transformadas em pó ou em óleo.
Considerada uma das especiarias mais caras, depois do açafrão e da baunilha é indispensável na cozinha indiana e utilizado em quase todas as receitas como: cafés, chás, saladas de frutas, carnes, pudins, doces, sorvetes, pães, biscoitos, arroz, entre outras e muito utilizado também na cozinha árabe e chinesa.
E no Brasil não poderiamos deixar de experimentar na caipirinha.
E no caso dessa receita, congelada em saquinhos.


Geladinho, gelinho, chup chup, sacolé..... independente do nome que se da ai na sua região, tenho certeza que ainda não experimentou algo parecido.


Deliciosamente refrescante e de sabor sem igual.
Vale a pena experimentar.
 
Ingredientes:


3 maracujás grandes.
700ml de água.
Açúcar .
300ml de vodka ou cachaça.
1 colher (café) de semente de cardamomo. 

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a polpa do maracujá e a água, em seguida passe a mistura por uma peneira fina.


Volte o suco no copo do liquidificar e acrescente as sementes de cardamomo, o açúcar e bata até que as sementes do cadamomo esteja bem trituradas.
(a quantidade de açúcar vai depender muito do maracujá, pois alguns costumam ser mais azedo do que outros, lembrando que ao congelar perde um pouco do adocicado).
Em seguida, acrescente a vodka ou a cachaça de sua preferência.


Misture tudo muito bem e com o auxilio de um funil ou um recipiente com bico, preencha os saquinhos, amarre bem e leve ao congelador.



Ótima ideia para ter no congelador e agradar os amigos nos encontros de final de semana.
 
Já postamos aqui no blog outra receita parecida, também para marmanjos.



Agradecemos pela visita e até a próxima.


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